I år 2003 blev der afholdt Nakskov Fjorddage for 5. gang. Også denne gang skulle der være et tema. Det blev fjordens fisk. Biolog Jimmi Olsen leverede tankevækkende tekster til 14 af fjordens fiskeater - også nogle små bitte fisk som man næsten aldrig oplever, men som er en væsentlig del af fjordens økosystem. Kender du for eksempel en kutling. Igen leverede Jens Overgaard Christensen nogle fine akvareller - af fisk. Kunstneren Jan Ethelberg var så venlig at tegne en flot forside og plakat.